Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Наскоро чалдовата кафе машина получава все по-голяма популярност. За приготвянето на кафе в него се използват специални измерени и пакетирани порции мляно кафе, така че целият процес да отнеме много по-малко време, отколкото, например, при рожковите кафе машини. Оказва се, много ароматна напитка с богат вкус на печено кафе.

Наличието на такова устройство за дом, в който живее любител на кафе, е удоволствие, защото той вече не трябва да губи време за смилане на цели суровини и измерване на определени порции всеки път. И въпреки че много от гастрономите са използвали този начин, за да приготвят кафето за дълго време, тази новина все още не е достигнала до много фенове на тази напитка, а думата "шушулки" не им е позната.

Какво е кафето?

Палети означава опаковани на земята, печени и пресовани кафени зърна. Претеглянето на шушулките е 7-9 грама и това количество е достатъчно, за да се приготви една порция от чашата. Италианците са първите, които изобретяват такава опаковка, като големи любители на употребата на тази напитка - по този начин значително опростяват процеса на неговата подготовка. Ако говорим директно за термина „под”, след това преведен от италиански циалда, това означава „вафли“.

Преди руснаците, ново изобретение под формата на чалдови кафе машини, предназначението и начина им на употреба се появиха едва през 2004 година. По този начин компанията "Куппо" пое опаковъчния мляно кафе. В момента имаме възможност да закупим такова кафе в опаковки, всяка от които има шушулки, които могат да се съдържат в количество от 18 до 100 броя.

Как се произвеждат?

За производството на шушулки се прилага доста сложна технология, която е достъпна само за специализирани фабрики.

  1. Първо се приготвят избрани зелени кафеени зърна.
  2. Зърната се пекат и оставят за няколко дни (за това се създават определени условия). През това време в сместа от кафе се получават точно тези органични трансформации, които го привеждат в състояние, подходящо за по-нататъшна обработка.
  3. След това кафето се смила и пресова в чадли, които за не повече от 20 секунди се херметизират в метализиран газонепроницаем филм с изпомпване на инертен азотен газ в него. Така че шушулките стават кръгли, за които получават друго просто име - хапчета за кафе.

Този продукт може да се произвежда в различни диаметри, зависи от избрания от производителя стандарт: ESE или Senseo. В първия случай това са твърдо пресовани таблетки с диаметър 44 mm, а във втория случай шушулките са меки, прахообразни, тежащи същото, но с диаметър 55 mm.

Senseo шушулките могат да се използват не само за еспресо, като таблетки ESE, но и за други напитки - американски и Lungo. В прахообразно състояние, кафето от различен вид се пакетира в шушулки, а не само кафе, може да има и вариации с добавка, например, шоколадова добавка, кремообразен, карамелен или орехово.

Преглед на популярните напитки, приготвени в кафемашината chaldo:

  • Концерт за Италия. В допълнение към кафе, към тази напитка се добавя африканска робуста. Кофеинът съдържа 1, 8% в него, има красива гъста пяна и вкус, напомнящ за тъмни лешници. От това кафе можете да направите капучино.
  • Buscaglione Long. Тази напитка е горчива, има бадемов послевкус и пикантен аромат. От нея се приготвят напитки като lungo и americano.
  • Buscaglione Passione. Шоколадово-вкусен вкус на тази напитка няма да остави безразлични любители на еспресото и американската. Кафетата се променя в зависимост от степента на печене, може да бъде средна или силна, да съдържа кофеин или да не съдържа.
  • Buscaglione Decaffeinato. Този вид напитка без кофеин, на вкус, прилича на някои кисели плодове. Това кафе може да се пие без ограничения.
  • Italco Assolo. Това е подобна напитка, произведена от бразилски зърна Арабика, в които съдържанието на кофеин е подценено и е само 1, 2%.

Популярно оборудване

  • Ди Маестри. Тези машини за кафе-кафе се считат за най-доброто автоматизирано оборудване от всички машини, които произвеждат кафе. Благодарение на бързата подготовка на напитката, неговата лоялна цена и високо качество, любителите на кафето по света знаят за тази италианска марка.
  • Grimac. В тази машина за кафе е много удобно да приготвите капучино и еспресо. Това е много надежден и непретенциозен механизъм, с който можете да направите много чаши кафе на ден. Много е лесно да се използва устройството, капучината е автоматично тук, работи с всякакви шушулки. В момента шушулките са започнали да опаковат не само кафе, но и чай. Но трябва да кажа, че изборът на кафе, пакетиран в шушулките, не е много голям, около 15 вида.

В кои кафемашини може да се направи чадлово кафе?

За този процес се нуждаете от кафемашина рожкови - тиха, ергономична и евтина, в сравнение с други домакински уреди от този клас, принципът на който е много по-лесен. Кафе машини, в които пътят на гореща вода преминава през клаксона, хапчета за кафе и след това до чашата, не са предназначени да променят якостта на сварената напитка. Всичко в този случай зависи само от това колко здраво се притиска приготвеният прах.

Такъв апарат може да се използва за обичайното приготвяне на напитка за кафе, без хапчета или шушулки, но след това трябва да се измери определена част от праха с последващото му набиване. Това ще изисква определени умения, в противен случай неправилното трамбоване може да доведе до лошо качество на напитката. Ако прекалите с трамбоване, водата през праха едва ли ще мине, а твърде силното питие ще бъде горчиво. Така че е по-добре все още да получавате шушулки и да сте сигурни, че напитката ще се окаже точно по правилния начин.

Как да си направим кафе от шушулките?

Част от кафето се освобождава от опаковката и се поставя в специален филтър, който след това се поставя в самата кафемашина и се фиксира там. Ще отнеме само половин минута, докато чувате сигнал, че кафето е готово. Дори подготовката на разтворимо кафе ще отнеме повече време. И дори едно дете може да направи кафе от шушулките. Необходимостта да се измери за всяка чаша количеството смлян продукт и тревогата, че независимо от това колко трудно се опитвате, и всеки път малко прах, но със сигурност се събужда.

Също така е много удобно остатъците от кафе да не останат във филтъра на уреда, така че не е необходимо да почиствате устройството за варене. Капачката след като е била използвана, просто се изважда и изхвърля. Единственото предупреждение - проверете преди варенето, ако има повреда върху опаковките на шушулките.

Такива кафе машини са подходящи за приготвяне на чай. Издаването на тези устройства се извършва от световно известни производители, включително такива марки като:

  • Philips;
  • Bosch;
  • Северин;
  • Rowenta.

За работата на различни модели кафемашини се използват само тези филтри на утвърдени производители.

За ползите

Основното предимство е простотата на процеса, свързан с приготвянето на ароматизирана напитка. Но има редица други:

  • основните от тях са постоянният и стабилен вкус на прясно смлени зърна и качеството на напитката;
  • цената за чаша чадлово питие е подобна на цената на един добър земен аналог, а понякога е по-демократична. За пакет, който съдържа 18 торби за торби, ще трябва да платите от 500 до 700 рубли, а ако кутията е в пакет от 100, тогава цената ще бъде около 2000 рубли;
  • удобно е да се следи как се консумира кафе, за да се знае точно колко чаши кафе са останали;
  • Важно е съдържанието на коридовете да не съдържа добавки с химически произход, както и консерванти и емулгатор, които обикновено се използват за получаване на устойчива и плътна пяна;
  • Процесът на пресоване под налягане обогатява праха с ароматни масла, благодарение на които има неописуем аромат;
  • Наличието на азот в опаковката на инертен газ осигурява най-доброто запазване на вкуса на кафето и неговия аромат, като такъв продукт може да се съхранява в продължение на две години и да остане свеж. За сравнение: зърната ще загубят аромата си за една седмица и за тази цел е достатъчно прахът да бъде отворен няколко минути;
  • Този продукт има много екологично чиста опаковка, която позволява по време на приготвянето на напитката да не е в контакт с материала, използван за изработване на клаксона.

За недостатъците

Предимствата на този продукт, разбира се, много, но без недостатъци все още не са направени. Някои потребители не са съгласни с факта, че производителите използват най-висококачествените зърна за чалдово питие. Те мотивират такова мнение от факта, че елитното кафе за продажба винаги е било само под формата на цели зърна. Много от тях са склонни към факта, че не може да има нищо по-вкусно от прясно смляно кафе, включително чадлово кафе.

Липсата на шушулки също се счита за невъзможност да се определи вкуса на предлагания продукт, както и факта, че е невъзможно да се коригира дозата или експеримента в процеса на приготвяне с добавки. Въпреки че, когато напитката е готова, можете да добавите, например, сметана, мляко или други продукти по ваш вкус. А фактът, че намирането на такъв продукт на гишето на супермаркет не е лесна задача, важи и за неговите недостатъци.

В заключение

Макар и недостатъци да имат място в новия метод на готвене ароматизирани и много любими напитки, но фактът, че той става все повече и повече почитатели, е неоспорим. Потребителите трябваше да харесват, че правенето на професионално кафе у дома или в офиса вече не е проблем, а за това не е необходимо да имате някакви специални знания или умения - всичко е просто, бързо и много вкусно.

Представяне на компактната кафеварка на италианската компания Grimac - в следващото видео.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Кухня