Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Стационарният смесител е станал лоялен помощник в кухнята за много домакини. Тя ви позволява лесно да се справят с ежедневните задачи, улеснява подготовката на заготовки, помага да се вземе нов поглед към познатите ястия. Ако искате да експериментирате, но не искате да се забърквате за дълго време, тогава блендерът е това, от което имате нужда!

Предимства и недостатъци

Един добър стационарен блендер често се нарича професионалист, той прилича на преработватели на храни, за които мечтаеха съветските жени. Той ще има по-малко функции, но върши чудесна работа с най-кулинарни задачи - да мелене, нарязва, бие. Разбира се, има някои недостатъци:

  • Изисква определено място (по-малко от комбайн, но повече от нуждите на потапящия блендер);
  • Той създава шум при работа (трябва да се има предвид, ако има деца в къщата);
  • Той е по-скъп от "ръчните" блендери.

Но предимствата са много повече!

  • Професионалните модели могат да заменят смесителите и месомелачката, те имат много функции, лесно се справят както с малки продукти (ядки), така и с твърди продукти (зеленчуци, лед);
  • Удобен за употреба, освобождава ръцете - докато работи, можете да направите нещо друго;
  • Значително спестява време;
  • Такъв блендер може да се използва всеки ден, лесно се измиват детайлите (много по-лесно от измиване на съдовете и почистване след ръчно триене).

Опитните готвачи смятат, че блендерът може да помогне при приготвянето на всяко ястие, просто незаменим в кухнята. Въпреки това, като изберете идеалния си помощник, трябва ясно да разберете колко често и за какви цели ще се окаже полезен. Ако правим коктейли само пред страните, тогава може да се появи шейкър. И ако имате нужда от издръжливо и многозадачно устройство, има достатъчно място в кухнята, тогава трябва да погледнете стационарните модели.

Основни критерии

Решението за закупуване на пасатор често се свързва с появата на малки деца, приготвя се пюре от зеленчуци и плодове. За готвене на бебешка храна е по-добре да търсите безшумен помощник. Блендерите с мощност до 800 вата често отговарят на този критерий. В допълнение. те се справят с лед, подходящ за зеленчуци.

Но за по-сериозни задачи - за месо, за приготвяне на мляно месо - са необходими мощни модели от 1000 W. Те ще могат да работят дълго време (няколко минути) в избрания режим, което може да се направи перфектно. По-добре е да ги потърсите веднага с дюзи и стъклена колба, която ще предотврати пръскането на картофено пюре и друга храна в кухнята, докато блендерът работи.

Независимо от мощността, си струва да разгледате пакетния пакет, за да разберете какъв вид работа може да бъде поверена на асистента. Модели с размахване за разбиване ще помогнат за разбиване на протеини в пяна, с мелница за месо и зеленчуци няма да се провали след труден товар.

Блендерите със среден и малък капацитет трябва да имат мини-очила и малки ножове-шредери в комплекта, защото те са ориентирани към работа с малки порции продукти. Може да са необходими мини купички за мощни агрегати, но те трябва да имат пълноценни купи и колби за работа.

Колкото по-често планирате да използвате блендера, толкова по-сериозна ще бъде мощността и натоварването, толкова повече внимание трябва да се обърне на наличието на допълнителни полезни функции (например защита от изтичане и прегряване, самопочистване). Те не само предотвратяват инциденти, но и значително улесняват работата на кухнята и грижата за блендера.

За ваше удобство можете да избирате устройства според вида на управлението (сензорни, механични), наличието на фърмуер, броя на скоростите. Тези "малки неща" създават настроение и превръщат готвенето в чисто удоволствие, или в истинска болка, ако първоначално не ги вземете под внимание.

мощност

В домакинството стационарни устройство мощност ще кажа много. Това е един вид еквивалент на възможностите и качеството на съответствието с декларираната функционалност. В продажба можете да намерите блендери с капацитет от 180 - 2270 W, това е голяма гама, включва модели за домашна и професионална кухня:

  • 180 - 300 W - тази мощност е достатъчна, за да направите лек коктейл от меки и течни съставки. Устройството ще обработва с лед поне 300 вата. От такива машини не трябва да се очаква по-продължителна работа или смилане на твърди продукти.
  • 300 - 650 W - средни устройства за бързо смилане на меки или предварително приготвени зеленчуци и плодове (например варени). Ще ви помогне да направите картофено пюре за бебето и коктейли.
  • 650 - 1000 W - отличен смесител, който може да смила различни продукти (включително “трудни” - ядки, сушени плодове, някои зърнени храни и зърнени храни, месни филета без филми, твърди зеленчуци). За домашна кухня - чудесен избор!
  • Над 1000 W - професионално звено за работа с всякакви продукти в големи обеми за кратко време. Той не само знае как да разбива протеини и сметана в гъста пяна, но и да се справи с месене тесто (за това трябва да има специални дюзи). Това е "джак на всички сделки", истината, и неговата стойност ще бъде много по-висока. Ако няма нужда да плащате за такива "умения", погледнете по-малко мощните, висококачествени блендери.

Обем и материал на купички

Капацитетът на купата варира от 0, 4 до 2 литра, показва количеството на продукта, което блендерът може да обработва по едно и също време. За да работи уредът, купата не може да бъде напълно натоварена, оставяйки марж на обема от 15-25%. За приготвяне на коктейл за 2- ма души са подходящи ястия за 1 литър, за 4 души - 1, 5 литра.

Материалът на купата е не само естетика, но и експлоатационен живот, възможности и безопасност на готвенето. Обикновено чашите са направени от пластмаса, стъкло, метал или композитни материали. Тези материали имат свои собствени характеристики:

  • Свръхлеката пластмаса е издръжлива, евтина и лесно може да бъде заменена. И е необходимо да се сменя прозрачната пластмаса по-често: става мътна и надраскана, абсорбира неприятните миризми и ги пренася в храната. Пластмасата не е подходяща за работа с продукти с висока температура.
  • Прозрачният композит няма тези материали, но е трудно да се замени и не е евтин.
  • Металните прибори имат същите недостатъци, освен това не вижда какво се случва в купата, по-трудно е да се контролира процесът.
  • Стъклените купи са тежки и относително крехки. Но с всичко останало - висока температура, миризми, цена, лекота на подмяна, устойчивост на окисление и др. - лесно се справят.

Ето защо, сред фаворитите на избор са по-често пластмаса и стъкло. Съставните контейнери са трайни и леки, но значително увеличават цената на блендера.

Пълен комплект

Функционалността и полезността на блендера до голяма степен зависи от неговата конфигурация. Тя може да се различава от стационарни устройства не само на различни марки, но и на различни модели от същата марка. И тук трябва да се съсредоточим само върху личните вкусове и експертните съвети:

  • Основната работна купа - материалът и обемът ще определят възможностите ви;
  • Допълнителни контейнери: малки чинии, хеликоптер, стъкло под налягане, мелница, комплект купи. По-малка купа е необходима за малки порции храна. Хеликоптерът е подходящ за бързо готвене на твърди продукти (например нарязани зеленчуци), но мелницата е снабдена със специален нож за смилане на "сложни" съставки (кафе кафе, лед и др.) Херметичното стъкло ще се хареса на активни хора: варени шейкове и взеха със себе си, дори се излива не е необходимо. Изглежда, че колкото повече чаши - толкова по-добре, но в края на краищата, те трябва да се съхраняват някъде, така че трябва да има поне 2 купи в комплекта.
  • Ако няма много място в кухнята, тогава не обръщайте внимание на броя на купите, а на множеството ножове и дюзи: универсални, за твърди компоненти, за месо. За голяма и малка купа тези ножове могат да се повторят. Универсалният нож може да бъде с преки ръбове, а тук извитата форма позволява да се смила и смесва картофено пюре по-качествено. Често в комплекта е включена и метлата за разбиване, предназначена за работа с протеини или леки продукти. За теста скоростта на блендера и обичайната бъркалка не са подходящи.

Формата на ножовете също е важна - в стандартния нож за блендер 2 остриета, но ако има 4, смилането ще бъде еднородно и бързо. Тази функция почти не влияе върху крайната цена на устройството.

Скоростни режими

Различни продукти (ядки, белтъци, лед, месо, зеленчуци) се смилат при определени скорости. Производителите предлагат прости модели (едноскоростни) или подобрени (до 20). На практика, 5-10 режима са достатъчни, в зависимост от вашите кулинарни умения и предпочитания. Повече от 10 скорости са полезни за тези, които обичат шейкове и коктейли.

Смята се, че колкото по-висока е скоростта, толкова по-бързо стационарният смесител ще смеси продукта в суспензия. По-добре е да се доверите на инструкциите тук, защото скоростта за смилане на твърди компоненти е ограничена и тези правила трябва да се спазват.

Хубави малки неща

Усъвършенстваните детайли правят използването на блендера в кухнята удобно. Има два вида модели на пазара: механичен или сензорен контрол. Съвременните електронни панели не са по-лоши в механиката за надеждност, напротив, те са по-удобни и лесни за използване, така че разликата в цената се изплаща лесно. Въпросът има значение само с ограничен бюджет или фундаментална любов към механиката. Какви други марки предлагат за ваше удобство?

  • Противоплъзгащото се дъно на неподвижния блендер или краката ще го направи стабилен на всякаква повърхност при всякаква скорост.
  • Допълнителна доставка на продукти. - ако капакът на купата има завеса за зареждане на нова партида без прекъсване на работата, това може да спести време. Тъй като сте свикнали, ще го оцените - няма нужда да спрете миксера, да го отворите, да го затворите отново и да инсталирате програмата.
  • Чучур за пълнене - полезна дреболия за течни продукти, полезна при преливане.
  • Ако приготвяте коктейли, тогава ще ви хареса специалният кран и режимът на “разпенване”: готовата смес с деликатна шапка за пяна може лесно да се излее в чаши.
  • Защитата от претоварване ще спаси блендера от счупване. Ако измервате продукти по око, режимът е неправилен или двигателят е прегрял от товара, устройството просто ще се изключи. След няколко минути отново е готов за работа.
  • Самопочистването също ще се хареса на много домакини: наливайте вода и съдове, затворете капака и включете режима. Източете и избършете съда. Блендерите без тази функция се почистват по следния начин: купата и ножовете се измиват под крана или се изпращат към съдомиялната машина. Ако го направите веднага след готвенето, остатъчната храна се отмива без усилие.

Разгледайте популярните модели

Понякога, за да вземете решение за покупка, си струва да разгледате моделите, които са особено популярни. И тук е необходимо незабавно да се разделят на категории:

  • Специализирани „кухненски марки“ (например Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg );
  • Известни марки на различни домакински уреди ( Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips );
  • Налични марки ( Saturn, Centek, Galaxy, Mystery, Supra, Sinbo, Polaris, Vitek, Scarlett) ;
  • Изгодни опции от китайски производители.

Марките с името винаги предлагат техника, която е една крачка пред вашите очаквания. KitchenAid и Smeg разчитат на издръжливост, дизайн и ергономичност, те ще ви очароват със стилна цветова схема и ще направят устройството декорация на кухнята. Външно и според параметрите, техниката е подобна - много мощна, с функциите за рязане на лед, нарязване на месо, с мащабен мащаб, приложен към каната, изработена от висококачествени материали. Това са не само помощни смесители, но и инвестиция в семейното щастие и здраве. Цените съответстват.

Надеждно произведено оборудване и известни марки Tefal, Zelmer, Binatone. Те могат да бъдат намерени и достъпни, прости на функционалния модел и напреднали напреднали. Блендерите ще оценят простотата на управлението, ергономичността и функционалността. За такива покупки рядко съжаляват и не се променят скоро. Можете да избирате според бюджета и личните предпочитания на марки - няма да се объркате.

Наличните марки са обширен пазар предимно от руски или копродуценти. Те могат да се избират и според личните предпочитания, експлоатационният живот зависи от честотата на употреба и спазването на инструкциите. Съсредоточете се върху силата на устройството, съобразявайки се с тези технически характеристики на заявените възможности. Такива производители правят "универсални" опции, предлагащи голям пълен набор от купи ножове, но не винаги успешни в дизайна. Това обаче е добро решение за дома, ако използвате блендера по предназначение.

Говорейки за китайските производители, те често си спомнят супер евтини копия и фалшификати. Те наистина рядко са предназначени за дълъг сервиз и са по-подходящи за производството на коктейли, тяхната украса, отколкото да работят с различни продукти. В интерес на истината, заслужава да се отбележи, че много световни лидери предпочитат да произвеждат оборудване в Китай (Обединеното кралство или Чехия), за да намалят цената му, но това не влияе на качеството. Но все пак това са различни ценови диапазони.

Отзиви на собственика

Какво трябва да знаете преди да купите: все още е по-добре да не правите картофено пюре с блендер, защото не всички харесват тази консистенция. И за разбиване на яйца, сметана, мляко, размахване е по-подходящ, а не универсален нож.

Всяка кухня има работа за миксер - направи освежаващ коктейл или витамин коктейл, мелене сезонни плодове за конфитюр, направи здрава каша за бебето … Но допълнителни функции във висококачествена версия ще струва много пари или ги оставя за друго устройство (месомелачка, миксер, например ). И какво ви трябва от блендер, какво да очаквате от покупка - сега знаете!

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Кухня