Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Бамбуковият двоен котел е устройство за готвене на пара. Съдейки по името, лесно може да се отгатне, че материалът за неговото производство е бамбук, или по-скоро, бамбук. Дъното и капакът на кутията са изработени от тъкана слама.
Малко история
Genlon, или буквално преведен от китайски, "парна кошница", изобретен преди около 7 хиляди години. Материалът на тяхното производство непрекъснато се променя и не е било възможно археолозите да установят точно кога са измислени дървените кошници. Тъй като дървото не е толкова дълготрайно като бронз или керамика, не е било възможно да се намерят бамбукови ястия в древните гробници.
Днес има почти един бамбуков параход в почти всяко китайско семейство и се използва толкова често, колкото ние използваме тигани и саксии. Както и преди много векове, в Китай парните кошници се правят изключително на ръка. Единствената разлика между съвременните модели и древните е, че те използват метална жица, докато в древен Китай металът рядко се използва поради високата му цена.
Bamboo параход ви позволява да приготвите огромен брой вкусни и здравословни ястия.
Както знаете, месо или риба, задушени на пара, задържат много повече хранителни вещества, отколкото варени или пържени. Също така е удобно да се използва двоен котел за отопление на ястия - храната в нея остава сочна. Ястията в този уред имат специален вкус, който не може да се постигне с обикновената кухня.
Тъй като бамбуковият параход все още е дървен модел, за да не поемат дърветата различни миризми, в родното място на това изобретение в Китай, дъното на парахода е покрито с бананови листа. В Русия и много други страни тази суровина е доста трудна за намиране и такива листа са доста скъпи. Ето защо, много домакини успешно да ги замени с зеле и листа от грозде, или пергамент хартия.
Как да готвя
За готвене, всеки тиган или други ястия, които могат да се поставят върху печката, ще направят.
В нея се налива вода и се монтира двоен котел директно отгоре. Дъното му е облицовано с хартия или друг материал, след което продуктите са изложени в един слой. По време на готвене, трябва да следите нивото на водата и ако е необходимо, да го добавите така, че процесът на изпаряване да не спре.
За да се осигури стабилност на структурата, тенджерата трябва да избере по-малък диаметър от устройството за готвене. Самото устройство трябва да бъде разположено така, че между дъното и слоя вода да има парно пространство от 2-3 см. За да се образува конденз да не се оттича на печката, свързването на тенджерата с двойния котел трябва да бъде запечатано с нещо - например парче марля.
В парахода за бамбук можете да приготвите не само месни или рибни ястия.
Парни зеленчуци също са добри. И въпреки че самите китайци предпочитат да ги запържват, парните зеленчуци често присъстват не само в диетата на някои домакини, но и в менюто на много модерни ресторанти. В допълнение, можете да готвите пара ориз. Тъй като в тази статия говорим за бамбуков двоен котел, в тях дъното е предварително покрито с перфорирана подложка от хартия за печене или пергамент.
За да подобрите вкуса, можете да добавите някои подправки или билки към водата: мащерка, карамфил, розмарин и други подправки, които харесвате. Приготвеното ястие ще абсорбира вкуса им заедно с абсорбираната пара. Многобройни ревюта на любителите на храна за няколко казват, че вкусът на приготвените по този начин ястия е просто невероятно. Освен факта, че е вкусна, тя също е много полезна - всеки диетолог ще потвърди това.
Структурни особености
Бамбукови китайски кошници за готвене могат да бъдат с различни размери. Малкият модел е с диаметър на дъното само 15 см. Добре е, защото приготвеното в него ястие може да се сервира директно в него. Такива модели могат да имат няколко слоя. В Русия, най-често предлагат модели 2-4 етажа. В Китай има случаи на 10 или повече етажа. За да приготвят храната, приготвена в тях равномерно с пара, продуктите във всяка кошница трябва да се положат по стените, а средата да се остави възможно най-свободна.
Тогава парата може да се издигне до височина на няколко нива.
предимства
Екологична безопасност . При производството на този бамбуков двоен котел се използват изключително естествени материали. Ето защо храната, приготвена в нея, няма да има чужди примеси, които са вредни за човешкото здраве.
Спестява електроенергия . Както знаете, почти всички съвременни параходи се захранват от електричество. Bamboo параход ви позволява да се готви на газ и дори ако е необходимо на огъня.
Храната в паровата кошница няма да изтече и няма да "избяга" . Можете спокойно да заспите ориз или други зърнени храни, без да се притеснявате, че храната ще изгори.
Кнедли, кнедли, кнедли, пайове и други тестени изделия няма да се разпространяват и няма да се отлепят в двоен котел, дори ако ги приготвите дълго време или забравите да ги извадите напълно.
Способността да се правят отделни порции и да се сервират на масата директно в същата саксия, в която е приготвена храната.
Единственото условие е да се избегне директен контакт на храната с кошницата и да се направи хартиен или друг слой.
Процесът на измиване на бамбуков параход не отнема толкова време като измиване на други ястия. Достатъчно е само да се изплаква под течаща вода.
Страхотен подарък. Цената на интелигентните ястия в историческата родина често е няколко пъти по-ниска, отколкото в Русия. Затова много туристи го донасят от Средното царство до себе си и своите приятели като сувенир. В допълнение, има шансове да получите истински бамбук параход много по-високи, отколкото тук.
недостатъци
Недостатъците на бамбуковия параход включват факта, че дървеният контейнер има тенденция да абсорбира миризми, така че в идеалния случай трябва да имате отделни контейнери за месни ястия, за риба, а също и за зеленчуци или зърнени храни.
