Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Принципът на работа на всички смесители е един и същ: едновременно шлайфане и смесване на продукти. Остри ножове на този компактен кухненски блок са в състояние да режат почти всичко, което е натоварено в него, дори ако е нарязано на кубчета, дори слама, дори пюре, дори прах - в зависимост от това кои дюзи са избрани за блендера.
Сортове и функции
Стандартният потапящ смесител обикновено се състои от удължено малко тяло с двигател отвътре и две щуцери или винтови дюзи - основната (с малки ножове) и биещата бъркалка. В минималния комплект стационарни има и купа с универсални ножове в долната част, а комбинираната често се допълва с мерителна чашка и различни дюзи, включително за месене на тесто или нарязване на лед. Въпреки това, във всяка линия от блендери има модели, оборудвани с почти всички съществуващи дюзи наведнъж. Или отделни дюзи, които могат да бъдат закупени поотделно, в зависимост от нуждите, и монтирани във всякакъв вид блендер.
Напълно оборудваният смесител е способен да замени миксера, мелницата, месомелачката и обемистия кухненски процесор.
Различни дюзи разширяват обхвата на функциите, които са му достъпни до безкрайност. С тяхна помощ можете да нарязвате големи и малки порции меки и доста твърди храни, да ги нарязвате и да ги нарязвате на различни форми, да ги разбърквате в пюре или прах, да смесвате сосове, коктейли и съставки на тестото, да биете яйца, сметана и шейкове, да трошите хлябните трохи и смачкване на лед, мелене подправки или кафе.
В домашните кухни най-често се използват следните съвети:
Основното приспособление е прикрепено към тялото и прилича на неговото продължение с малък купол, предпазващ от малки оръжия и много остри ножове, които са защитени от разлив. Почти винаги е направена дължина от 15-20 сантиметра от неръждаема неръждаема стомана, понякога оборудвана със сменяеми ножове. Предназначен е за много малки нарязване на зеленчуци и плодове, приготвяне на пюре, смесване на коктейли и шейкове. Винаги се доставя с всеки блендер.
Дюзата с нимбус е подобна на миксер по предназначение, но обикновено е изработена от тънка тел и изисква внимателно боравене. Неговата спирална форма е предназначена за смесване на гъсто тесто, а капкообразното тесто се използва за разбиване на течни и емулсионни вещества, яйчни белтъци и жълтъци, масла и кремове, сосове, кремове и коктейли.
Купа на хеликоптера - стационарна конструкция под формата на широка или висока пластмасова кана (обем от 0, 35 до 2, 2 литра) с капак, в долната част на който лопатките на един или няколко универсални ножове от неръждаема стомана са монтирани върху метален или траен пластмасов прът, плодове, месо и зърна. Ако капакът е направен с отвор, е възможно да се добавят съставки по време на рязане. Тялото на блендера е монтирано вертикално към капака на купата и с него се превръща в кухненски минипроцесор.
В някои модели, универсален нож може да бъде свален и заменен с шредер за тънки филийки или слама, дискове с решетки за различни цели (включително решетки за палачинки), остриета за месене на тесто или специален нож за рязане на лед. Понякога се добавя малка мелница, за да смаже малки порции кафе, пипер, ядки, какаови зърна, бисквити, чесън, лук или ароматни билки.
Kubikorezka - използва се за представяне на рязане на плодове или варени зеленчуци в салати или специални ястия. Състои се от нож-решетка, разделяща продуктите на плоски кубчета вертикално, и въртящи се остриета, които също се режат хоризонтално. Не се препоръчва за рязане на пресни домати, краставици и тиквички, защото техните сочни части и семена могат да запушат отворите на решетката, а след това идеалните кубчета няма да работят.
Ice pick - подходящ само за блендери с капацитет над 350 вата. Предназначен е за рязане на лед на парчета или на трохи. Рядко се използва в домакинството, по-често се използва в ресторанти, барове или кафенета за декориране на коктейли, студен чай или кафе по специални рецепти.
Струва си да си припомним, че за разделяне на лед в блендер е подходяща само специална метална купа. Ако тя е удряна в пластмасова купа-мелница, тя може да се счупи.
Тестовата кука за тесто също е рядък гост в домашните кухни, тъй като тя дълго време (10-15 минути) меси тестото, като същевременно силно натоварва двигателя на блендера и изразходва много електроенергия. В допълнение, повечето домакини предпочитат да месят тестото на ръка, като гарантират, че е по-вкусно и по-лесно и е по-лесно да се контролира последователността на бъдещото печене.
Диск с дюза за шредера - отличният помощник на готвача. Предназначен е за бързо универсално рязане на колбаси, сирена, месо, зеленчуци и плодове на тънки филийки, въпреки че оставя в купата си значителна част от сока.
Дюзата за картофено пюре е подвижна част от блендер със специална фина мрежа за изтриване на варени картофи, моркови и други зеленчуци или плодове през нея. Пюре от картофи с негова помощ се оказва равномерно и въздушно.
Дюза с помпа - предназначена за евакуиране на различни контейнери с храна, готови храни или полуготови продукти за съхранение в хладилник и удължаване на срока им на годност. Активно се използва както в домашни условия, така и в кухни на обществено хранене. Обикновено в смесителя са включени различни големи пластмасови контейнери с капаци.
Оборудване и аксесоари
Оборудването на блендера с допълнителни компоненти значително разширява неговата функционалност.
Затова много известни производители често оборудват този прост кухненски модул с разнообразни високоспециализирани приставки. Въпреки това, в крайна сметка те значително увеличават цената на блендера, въпреки че в действителност те не се използват в домашната кухня, но все пак те са много приятни като хубав бонус и понякога играят решаваща роля при избора и закупуването на този или онзи модел.
И нека бъде известно от дълго време и многократно беше потвърдено, че обикновена бъркалка или обичайна потопяема накрайник с малки ножове е достатъчна за приготвяне на домашна майонеза, но когато трябва да се прави често, ще ви бъде от полза специална дюза за сосове.
А накрайникът за разпенване на мляко и сметана ще бъде полезен за тези, които предпочитат да пият млечни шейкове, капучино, лате или горещ шоколад или да подготвят собствената си детска храна със сигурност.
Тя ще може да ги разбие в гъста пухкава пяна, дори и на студено, поне под формата на топлина, и без каквато и да е обработка с пара, каквато обикновено прави кафемашината. А любителите на чаша пресен натурален сок сутрин на празен стомах или вечер преди лягане със сигурност ще се насладят на приставката за сокоизстисквачка.
Също така, никой няма да се намесва със стилно допълнение с стойка за блендер или стенния му контрагент - елегантен закопчалка за удобно съхранение на самото тяло на потопяемия блендер и всичките му дюзи. Очевидно предимство е наличието на гумирана дръжка на блендера, която ви позволява да държите устройството здраво в ръката си, дори ако е оцветено, докато обикновената пластмасова дръжка се изплъзва лесно от ръцете ви.
Друго полезно нещо е прозрачна пластмасова мерителна чашка, която се доставя с всички блендери, особено когато се прави с измервателна скала по стените и с капак, който позволява съхранените в него съдове да се съхраняват в хладилника.
Ако обаче не искате да плащате за екстра, по-добре е да закупите най-обикновения висококачествен потапящ миксер и постепенно да купувате само онези аксесоари, от които се нуждаете. Между другото, почти всички съществуващи дюзи са подходящи за всички блендери, независимо от техния тип и производител - те може да не са трудни за разглобяване, пренареждане и обмен.
Условия за ползване
Функционалността дори на най-надеждния блендер зависи не само от количеството, качеството и предназначението на допълнителните приставки, но и от тяхната употреба и от какъв материал са направени.
Експертите препоръчват избора на тези блендери, аксесоари за които са изработени от стомана или ядливи алуминий. Такива дюзи са естетични, надеждни, издръжливи, не се деформират и не се счупват дори при смилане на твърди съставки, освен това могат да се използват за работа с горещи продукти.
Компонентите на пластмасов смесител, дори и най-издръжливите, могат да бъдат похвалени само на ниска цена - това е списъкът на техните предимства.
Пластмасовите дюзи са крехки и ненадеждни, не могат да бъдат заточени и следователно не всички функции на блендера са на тяхно разположение. Освен това, когато са в контакт с нагрети съставки, те са напълно способни да отделят токсични вещества, а от твърди предмети (парчета ядки или понякога малки кости, уловени в нарязано месо) могат лесно да се счупят. Освен това пластмасовите части на блендера лесно се оцветяват с цвекло, моркови и плодове, но този пигмент не може да се отмие.
Във всеки случай, така че пластмасовите и металните части на пасатора да работят гладко, те трябва да се поддържат правилно.
- Струва си да се купуват само тези аксесоари, които съответстват на силата на блендера, в противен случай ще се счупят.
- Новите части трябва да се почистят и сварят, за да се премахне фабричната мазнина, която не е подходяща за контакт с храни.
- Прикачното приспособление трябва да се закрепи само там и само, както е посочено в инструкцията - обикновено е лесно да се вмъкне, завинтва или щракне в съответните отвори на тялото на блендера или вътре в него.
- Можете да започнете работа само след като проверите дали всички части са здраво закрепени на правилните места и в желаната позиция.
- По-добре е сухите съставки да се заредят в контейнера за смилане след течността - така че те са по-лесни за смилане и смесване.
- При работа уредът трябва да се разклаща от време на време, така че продуктите да не се залепват под ножовете и да са по-бързи на земята и смесени.
- След употреба блендерът и всички негови компоненти трябва да бъдат измити старателно (на ръка или в съдомиялна машина), изсушени и поставени в място за съхранение.
- Бъдете внимателни при измиване на ножове - те са много остри и могат да наранят или да отрежат не правилното нещо.
- Препоръчително е да се охладят много горещи продукти преди смилане или разбиване на поне 80-70 градуса.
- Някои дюзи не са в състояние да се справят с цели зеленчуци или плодове, защото преди натоварване те трябва да се режат.
- Не смачквайте лед и замразени съставки в обикновен пластмасов миксер с ниска мощност - и тя и нейните ножове вероятно ще се счупят. За тази цел е пригодена само метална купа със специален нож за рязане на лед.
- За работа с много твърди продукти - моркови, ядки, кафе на зърна и др. Силен смесител с капацитет над 360 вата е подходящ за тяхното успешно смилане.
- Капацитетите за смилане или разбиване не могат да бъдат заредени напълно, в противен случай съставките ще излети или се разлеят при работа.
- Въпреки факта, че всички дюзи са взаимозаменяеми, като добавка все още е по-добре да се купуват тези, които съответстват на марката и производителя на избрания смесител.
Благодарение на дюзата на пасатора, правилния избор, работа и грижа, дори и начинаещ готвач лесно може да приготви съставки за различни ястия и да приготви много интересни и красиви салати, пюре от супи, десерти, напитки, коктейли, сладкарски изделия и други екстри.
