Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Какво удоволствие е да се поглезите с голямо кафе и дори с топинг. Модерните уреди ви позволяват да го правите у дома. Достатъчно е да си купите кафемашина с капучинатор - и необходимостта от посещение на кафенета в името на този деликатес ще изчезне. Капучино, обичан от много хора, се състои само от една трета от еспресото, а всичко останало е млечна пяна, бита с гореща пара.
Характеристики и предимства
За да се получи пенливо мляко, в кафемашината трябва да има капучинатор: механичен или автоматичен. Когато се използва механичен капуцинатор, е необходимо да се контролира смесването на въздух с мляко и пара. За целта се поставя чаша мляко под "панарлело" - така наречената тръба с пара - където млякото се разбива със специални движения.
Автоматичният капуцинатор е много по-прост, тъй като на практика изключва присъствието на човек. Всичко е направено от самия механизъм, захранващ в чашата готово мляко пяна. Автоматичните капуцинатори имат различни модификации:
- С функцията на разбиване на мляко в пяната;
- С функциите на разбиване и загряване на млякото.
За разлика от механичните автокондензатори, хлабината на отвора за мляко е регулирана. Някои кафемашини с автокондензатори имат млечни съдове (вградени или индивидуални). В вложеното мляко идва през тръбите.
капучино
Устройство и принцип на работа
Капуцинаторът също така се нарича битер или разпенващ агент. Принципът на действие е много прост: включва функционирането на пистолет, който смесва парата с млякото. Автоматичният капуцинатор има тръба с дюзи. Той се потапя в контейнер с мляко. Налягането в пистолета се променя, под неговото влияние млякото се изтегля в капуцинатора и се смесва с пара там.
Когато се използва механично устройство, млякото се разпенва в "стомна" (отделен съд за разбиване) и след това пяната се поставя в чашата. В котела се образува пара, разбиваща мляко и затопляща водата. Panarello работи по същия начин: също така е и спрей, който смесва пара с мляко.
видове
Има 2 вида капуцинатори: пара, тези, които използват пара за получаване на пяна, и тези, които не използват пара. По правило при кафе-машини пяната се разбива с помощта на буталки за пара:
- ръчен капучинатор "panarello" - дюзи за побой,
- автокондензатор с прием на мляко от резервоара,
- каничка за автокондензатор с функция за подаване на пяна,
- механични пара-капуцинатори.
Най-често комплектът включва автомобили "panarello". Предимствата на тази дюза: качеството на получената пяна, лекотата на грижа за устройството. Недостатък: изисква постоянно наблюдение на работата. Съществуват и парни устройства, които не се свързват към машините. Те правят пяната поотделно, но и в автоматичен режим.
На мястото на панарело се монтират автокапсукатори с прием на мляко от отделен контейнер. Необходимото количество мляко преминава през силиконовата тръба, след което се образува пяна в капучино, в края на която пяната се излива в чашата. Голяма каничка отпред на машината. Процесът на биене в него е напълно автоматичен и се извършва, когато натиснете един бутон.
Мустаците, които не използват пара, правят пяната механично, като използват въртене, което се върти с много висока скорост. Външно това устройство прилича на миксер или миксер. Биенето се извършва за няколко секунди, в резултат на постоянна пухкава пяна. Устройството работи на две батерии, много лесно се използва.
Подобен механизъм на работа и електрически мляко. Единствената разлика е, че тя работи от електрическата мрежа и има отоплителна система за мляко. Супата за кафе може да бъде или с капуцинатор (механичен или автоматичен) или без нея. Универсалните кафемашини предлагат възможност за автономно управление на капуцинатора с избор на обем от пяна, мляко, с архив от успешно избрани настройки.
Как да изберем?
При избора на кафе машина за дома е важно да се помисли за размера на помещението, където ще бъде инсталиран, тъй като моделите се предлагат в голямо разнообразие от размери. Избраното превозно средство трябва да съответства на стила на помещението, в което ще се намира. Но най-важното е функционалните му характеристики.
Трябва да вземете под внимание предпочитанията си при избора на зърно, капсулни или кафе машини. Независимо от лесната употреба на капсули и суровини, автоматичните машини за зърно кафе са по-подходящи за домашна употреба. Тъй като (в сравнение с капсули и шушулки), закупуването на кафе на зърна не причинява никакви трудности и дава възможност за промяна на вкуса.
Важен фактор при избора - надеждност и качество. Гарантът на тези характеристики - марки, които са се доказали на пазара на домакински уреди. Ако предпочитате кафемашини с автоматичен капучинатор, трябва да знаете, че най-скъпите от тях имат вграден капучинотор, за да приготвите капучино или лате, трябва да натиснете само един бутон. В някои модели, приготвени в същото време 2 чаши напитка.
Машините на средна цена имат полуавтоматичен режим капучино: за да получите питие, ще е необходимо ръчно да преместите чашата. При най-евтините модели млякото само се разпенва и затопля, а напитката трябва да се приготви сами.
Как да използвам?
Осъществяване на пяна с помощта на "panarello" е доста проста, за това имате нужда:
- поставете контейнера с мляко близо до кафе-машината;
- отстранете накрайника, за да направите това, първо леко разхлабете гайката, свържете битера към тръбата за подаване на пара или гореща вода, след това затегнете гайката;
- потопете епруветката в контейнер с мляко;
- постави чаша под капучината;
- включете регулатора за подаване на пара;
- придвижване на щифта върху cachipunator, е възможно да се контролира плътността на пяната;
- най-добрият резултат от разбиването дава охладеното мляко.
След работа битера трябва да се изплакне. За да направите това, развийте гайката, извадете тръбата, частта на пантата, повдигнете капака, свалете шпилката и силиконовата тръба, изплакнете всичко с вода, сглобете отново. При автомобили с автокондензатор просто натиснете желания бутон.
Как да използвате автоматичния капучинатор, вижте следното видео.
Топ кафе машини
Philips HD8828 за кафе на зърно и зърно с кафемелачка има автомат с вградена кана за мляко. Голяма икономична кафе машина, компактна, с напълно автоматизиран процес. Той има стилен дизайн. Стойност за парите - най-доброто.
Philips HD 8842 за кафе на зърно и зърно с кафемелачка е компактен, почти безшумен, подготвя 2 чаши едновременно, бързо превключва режима, има крепост-регулатор. Delonghi ECAM 44.620 S Eletta Plus в автоматичен режим готви "еспресо", в ръчно - "капучино". Кафемелачката има шлифовъчен регулатор. Има функция за нагряване на чашата.
Кафе- машина Oursson AM6240 за кафе на зърно и зърно с кафемелачка - това са безкрайни възможности за приготвяне на разнообразни кафе-напитки. С едно докосване на бутона можете да направите 6 напитки. Възможни са индивидуални настройки. Машината помага за текстови съвети.
Отзиви
Като цяло, прегледите на капуцинаторите са положителни. Има лесна употреба, съответствие със спецификациите. На форуми се изразяват индивидуални негативни характеристики, които се елиминират по време на дискусията, защото основната причина е недостатъчно внимателно проучване на правилата за работа.
Единственият недостатък, който не може да бъде премахнат, е реалната заплаха от злоупотреба с кафе. В същото време това е най-добрият показател за качеството на работата на капучините.
